ちちりとは、天空の星の名で、

双子座の十二星を中心とする八つの星で、
井宿星（せいしゅくぼし）の和名です。
いげたのように並んでいる星の名をとり、
杉の木で組み合わせた

いげたのお鮨をちちり鮨と名付けました。
八百武「双寿庵」が造った料亭の鮨を

ぜひ御賞味ください。

あなごを一匹まるまる贅沢に使った一品。

押し寿司いっぱいに広がったあなごと鱒のハーモニーをお楽しみください。

お電話でのご注文でテイクアウトも対応可能です。

あなご・鱒

自家製のタレを使用し味付けにこだわった『あなご』と、脂乗りにこだわった『鱒』を使用

富山県新湊産の昆布締めにした富山湾の『甘エビ』と、脂乗りにこだわった『鱒』を使用

ちちり鮨の5つの素材を1つにまとめた一品

鱒・みょうが

脂乗りにこだわった『鱒』と、さっぱり甘酢漬けにした『みょうが』を使用

鱒・あわび・鯛・ススタケ

高級食材の『あわび』と、脂の乗った『鱒』、新湊産の『鯛』を使用した贅沢な一品

鱒・ススタケ

脂乗りにこだわった『鱒』と、じっくり丁寧に仕上げた『ススタケ』を使用

富山県新湊産にこだわり、昆布締めにした富山湾の『甘エビ』と、小鯛を使用することで皮まで食べることができる『鯛』を使用

会社名

​株式会社八百武

代表

​代表取締役社長　武田 啓介

事業所

​〒939-8083 富山県西中野本町2番21号（西中野電停前）
Tel. (076)422-0022
Fax. (076)425-2108

事業内容

​◆仕出料理
◆座敷料理
◆押し鮨（ちちり鮨）
◆ギフト販売
福利厚生施設： 陶芸教室